料理研究家こばやん
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活動内容 ■コンビニ企画 サークルKサンクス 「美食喰楽部」 ■ラジオ出演 FM北海道 「Working for The Weekend」へ出演 ラジオカロス 「こばやんのナイショのレシピ」 ■雑誌掲載 CRECER 「一人暮らしでも作れる簡単レシピ」 ■新聞掲載 北海道新聞 「食の魅力を伝えたい」で特集記事 まんまる新聞 「餃子特集」 |
プロフィール
札幌在住の料理研究家。小学生の頃、母親の入院をきっかけに兄弟3 人の食事を作り始め、これを機に料理のおもしろさにハマっていく。最初は卵焼き、味噌汁しか作れなかったが、少しずつ色々な料理を覚え高校卒業後に調理師学校に入学する。しかし、学校で学ぶ基礎をもとに「もっとシンプルに（簡単に）おいしい料理って作れないかな」とこの頃から考え始めた。
| 2002 年 | 3 月 | 札幌の調理師学校を卒業 |
| 4 月 | 株式会社タスコシステムに入社 | |
| 2003 年 | 4 月 | ７店舗の統括料理長に就任 |
| 2005 年 |
8 月 |
株式会社タスコシステム退社。その後現在も運営あいている料理ブログ「飲食店では教えてくれないナイショのレシピ」を開設 |
| 2006 年 | 4 月 | 人気ブログランキング料理部門にて初の１位を獲得 |
| 2007年 |
12 月 |
自身初の料理本「こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ」（ＭＣプレスより）を出版。初版15.000 部 |
| 2008 年 | 12 月 | 北海道フードマイスターに認定される。 |
| 2009 年 |
6 月 |
「こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピSpecial」(毎日コミュニケーションズより)を出版。 |
| 7 月 | 札幌市料理本売上ランキング１を獲得（コーチャンフォー調べ |
家庭にある身近な材料で簡単に出来る、ちょっとした工夫で味も見た目も良くなる。
レシピ作りにはそんなアイディアと思いを込めています。
１人でも多くの人に料理の楽しみを伝えられるよう、現在、本やブログの出版。料理教室などを開いております。
第二弾発売開始！
サークルKサンクスさんとの共同企画・美食喰楽部のお弁当・第2弾が発売になりました！
手前はとろたま中華ちらし、トロトロの卵あんは商品化ギリギリで変更してもらったこだわりどころです♪
奥の"炎の火鍋風スープ"はただ辛いだけのスープではなく、味噌のうまみ、野菜の甘みを加えたスープに仕上がっています。
自分の手がけた商品だからというわけではないですが、"コンビニ弁当"っぽくない仕上がりにはなっています。
お近くにサンクスがある方はぜひとも手にしてみてください♪