北海道の料理研究家こばやんの公式ホームページ

プロフィール

札幌在住の料理研究家。小学生の頃、母親の入院をきっかけに兄弟3 人の食事を作り始め、これを機に料理のおもしろさにハマっていく。
最初は卵焼き、味噌汁しか作れなかったが、少しずつ色々な料理を覚え高校卒業後に調理師学校に入学する。しかし、学校で学ぶ基礎をもとに「もっとシンプルに(簡単に)おいしい料理って作れないかな」とこの頃から考え始めた。

2002 年 3 月 札幌の調理師学校を卒業
4 月 株式会社タスコシステムに入社
2003 年 4 月 7店舗の統括料理長に就任
2005 年
 
8 月
 
株式会社タスコシステム退社。その後現在も運営あいている料理ブログ「飲食店では教えてくれないナイショのレシピ」を開設
2006 年 4 月 人気ブログランキング料理部門にて初の1位を獲得
2007年
 
12 月
 
自身初の料理本「こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ」(MCプレスより)を出版。初版15.000 部
2008 年 12 月 北海道フードマイスターに認定される。
2009 年
 
6 月
 
「こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピSpecial」(毎日コミュニケーションズより)を出版。
7 月 札幌市料理本売上ランキング1を獲得(コーチャンフォー調べ

家庭にある身近な材料で簡単に出来る、ちょっとした工夫で味も見た目も良くなる。
レシピ作りにはそんなアイディアと思いを込めています。

1人でも多くの人に料理の楽しみを伝えられるよう、現在、本やブログの出版。料理教室などを開いております。

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